Alinur Aktaş, 1970 yılında Bursa'nın İnegöl ilçesinde doğmuş ve Bursa Uludağ Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesi'nde eğitim almıştır. İlk, orta ve lise eğitimini tamamladıktan sonra muhasebeci ve mali müşavir olarak görev almış, uzun yıllar İnegöl Mobilya Sanayisinde üst düzey yöneticilik yapmıştır.
Siyasi kariyerine Adalet ve Kalkınma Partisi'nin kurucu yönetim kurulu üyesi olarak atılan Aktaş, 2004 yılında İnegöl Belediye Başkanlığı görevine seçilmiş ve üç dönem boyunca bu görevi başarıyla yürütmüştür. 2017 yılında Bursa Büyükşehir Belediye Başkanlığı'na atanmış ve 2019 yerel seçimlerinde Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı olarak seçilmiştir.
Aktaş'ın ekonomi, ticaret, turizm, sanayi, eğitim, spor, alt ve üst yapı çalışmalarındaki vizyon projeleri ve marka şehir hedefiyle dikkat çekmektedir. Birçok kez 'Yılın Belediye Başkanı' seçilen Aktaş, aynı zamanda Bursa Turizm Tanıtma Birliği ve Türkiye Sağlıklı Kentler Birliği Başkanıdır.
Alinur Aktaş, İngilizce ve Arapça bilmekte olup, evli ve iki çocuk babasıdır.
