Hindistan'ın Mumbai kentinde gıda güvenliğine yönelik başlatılan kapsamlı denetimler ülke genelinde gündem oldu. Maharashtra Gıda Güvenliği Komiseri Tukaram Mundhe'nin öncülüğünde gerçekleştirilen 3 binden fazla denetimde dünyaca ünlü restoran zincirlerinden yerel işletmelere kadar çok sayıda noktada hijyen ve gıda güvenliği ihlalleri tespit edildi.
Mayıs ayında göreve başlayan 51 yaşındaki Mundhe'nin yürüttüğü denetimler kapsamında son haftalarda 4 Domino's ve bir Pizza Hut şubesinin gıda ruhsatı askıya alındı. Bir McDonald's şubesinde ise "canlı hamam böceği faaliyeti" ve "çürümüş gıda" tespit edilmesinin ardından işletmenin ruhsatı askıya alındı.
Denetimler yalnızca restoran zincirleriyle sınırlı kalmadı. Oteller, kriket kulüpleri, gıda depoları, sokak satıcıları ve köklü yerel işletmeler de ekiplerin incelemesine alındı.
Fareler ve tarihi geçmiş gıdalar tespit edildi
Denetimlerin ardından kamuoyuyla paylaşılan görüntülerde bazı işletmelerde lekeli duvarlar, hamam böcekleri, fareler ve son kullanma tarihi geçmiş gıdalar görüldü. Mundhe, karşılaştıkları ihlallerin boyutunun kendisini de şaşırttığını belirterek, "Bu kadar fazla ihlal beklemiyordum" dedi.
Hükümet verilerine göre Hindistan'da 2020'den bu yana her yıl 100 binden fazla gıda numunesi incelenirken, bunların yaklaşık yüzde 20'sinin güvensiz, standartların altında veya uygun şekilde etiketlenmemiş olduğu belirlendi. Son üç yılda yaklaşık 8 bin gıda işletmesinin ruhsatı iptal edildi.
Denetimlerin Mumbai'deki işletmeler üzerinde de etkili olduğu belirtildi. Reuters'ın ziyaret ettiği bazı işletmelerin yapay gıda boyalarını kullanmayı bıraktığı, kızartma yağlarını daha sık değiştirmeye ve çalışanlarına eldiven ile bone kullandırmaya başladığı aktarıldı.
Mundhe ayrıca Mumbai'nin ünlü sokak lezzeti "vada pav"ın gazeteye sarılarak satılmasını yasakladı.