Çoban kavurma, geleneksel bir Türk yemeğidir ve genellikle et, sebzeler ve baharatlar içerir. İşte basit bir çoban kavurma tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı, doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
-
Yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
-
Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Doğranmış yeşil biberleri (varsa) ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
-
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar karışımı pişirin.
-
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatları ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
Karışımı bir süre daha pişirin ve etler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte demlenmeye bırakın.
-
Çoban kavurma sıcak servis yapılabilir. Pilav, ekmek veya yoğurt gibi yanında servis edebilirsiniz.
Not: Tarife göre malzemeleri ve baharatları kişisel tercihinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
