Elma, ülkemizde en çok tercih edilen meyvelerdendir. Hem çiğ olarak tüketilir hem de kek, kurabiye, komposto ve diğer tatlılara eklenir. Ancak elma kabukları genellikle değerlendirilmeden çöpe atılmaktadır.
Oysa elma kabuklarını mutfakta farklı şekillerde kullanmak mümkün. İyice yıkandıktan sonra kurutulan elma kabukları çay yapımında kullanılabilir, tatlılara eklenebilir veya fırında kurutularak farklı bir atıştırmalığa dönüştürülebilir.
Elma kabuklarını çöpe atmadan önce deneyebileceğiniz 3 yöntem şöyle
1. ELMA KABUKLARINDAN ÇAY HAZIRLAYIN
Elma kabuklarını değerlendirmenin en kolay yollarından biri çay hazırlamak.
İyice yıkanmış elmaların kabuklarını bir kenara ayırın. Kabukları taze olarak kullanabileceğiniz gibi kurutarak daha sonra tüketmek üzere saklamanız da mümkün.
Bir miktar elma kabuğunu sıcak suyun içerisine koyup birkaç dakika bekletin. Daha yoğun bir tat isteyenler içerisine bir parça çubuk tarçın veya birkaç adet karanfil ekleyebilir.
Özellikle tarçınla birlikte hazırlandığında hoş kokulu bir içecek elde ediliyor.
2. KEKLERİN İÇERİSİNE EKLEYİN
Elmalı kek yaparken kabukları çöpe atmak yerine tarifin içerisinde değerlendirebilirsiniz.
Elma kabuklarını oldukça küçük parçalar halinde doğrayarak kek harcına eklemek mümkün. Özellikle tarçınlı ve cevizli keklerde elma kabuğunun aroması diğer malzemelerle uyum sağlayabilir.
Kabukların kek içerisinde sert kalmasını istemiyorsanız çok ince doğramaya dikkat edin.
3. FIRINDA KURUTARAK ATIŞTIRMALIK YAPIN
Elma kabuklarından basit bir atıştırmalık da hazırlanabilir.
Yıkanıp iyice kurulanmış elma kabuklarını fırın tepsisine yayın. Üzerlerine az miktarda tarçın serpin ve düşük sıcaklıkta kuruyana kadar fırında tutun.
Kabuklar oldukça ince olduğu için yüksek sıcaklıkta kolayca yanabilir. Bu nedenle pişirme sırasında sık sık kontrol etmek gerekiyor.
Tamamen kuruyup gevrek hale gelen kabuklar soğuduktan sonra tüketilebilir.