Uzmanlar, sağlıklı ve dengeli beslenme açısından balığın mevsiminde ve taze tüketilmesini öneriyor.
Eylül ayında palamut, lüfer, kılıç, sardalya, istavrit, izmarit, barbunya, çipura, kırlangıç, kolyoz, akya ve tekir tercih edilebilecek balıklar arasında yer alıyor.
Özellikle omega-3 bakımından zengin sardalya ve istavrit, eylül ayında sofralarda daha fazla tercih edilebilecek türler arasında gösteriliyor.
Hamsi için ekim ayı öne çıkıyor
Türkiye'de balık denildiğinde ilk akla gelen türlerden biri olan hamsinin sezonu ise genel olarak ekim ayında hareketleniyor. Marmara Denizi'nde hamsi avcılığının bazı dönemlerde daha erken başlayabildiği belirtiliyor.
Bu nedenle balık satın alırken yalnızca türüne değil, avlandığı bölgeye ve tazeliğine de dikkat edilmesi önem taşıyor.
Kızartma yerine ızgara ve buğulama
Balığın besin değerinden daha iyi yararlanabilmek için pişirme yöntemi de önem taşıyor. Kızartma yerine ızgara veya buğulama gibi yöntemlerin tercih edilmesi öneriliyor.
Balığın taze tüketilmesi, uygun koşullarda saklanması ve uzun süre bekletilmemesi de dikkat edilmesi gereken noktalar arasında bulunuyor.
Av yasağı sona erdi, tekneler denize açıldı
Türkiye'de büyük balıkçı teknelerini kapsayan av yasağı 15 Nisan'da başlayıp 31 Ağustos'ta sona eriyor. Yasağın kalkmasıyla birlikte balıkçılar yeniden denize açılırken, avcılık faaliyetleri de hız kazandı.
Yeni av sezonuyla birlikte balık çeşitliliğinin artması ve mevsim balıklarının tezgahlarda daha fazla yer alması bekleniyor.