Bitkisel ürünlerin sağlığa zarar vermeyecekleri düşüncesiyle bilinçsizce tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Dr. Güzelmeriç'in paylaştığı bilgiler şu şekildedir:
Araştırma Sonuçları:
Kış aylarında yoğun olarak tüketilen bitki çayları üzerinde yapılan bir araştırmada, hibiskus, kuşburnu, papatya, tarçın, ölmez çiçek ve melisa gibi bitkilerin kullanıldığı belirlenmiştir.
Ancak yapılan incelemelerde, ürün etiketlerinde belirtilen bitkilerin paket içeriğiyle uyumsuz olduğu tespit edilmiştir.
Bazı örneklerde etikette belirtilen bitkilerin paket içerisinde bulunmadığı, diğerlerinde ise etikette yer almayan bitkilerin tespit edildiği gözlemlenmiştir.
Bitki Çaylarının Kalitesi:
Türk Farmakopesi ve Avrupa Farmakopesi'ne göre yapılan kimyasal analizlerde, kış çayları olarak satılan ürünlerin içerdiği bitkilerin kalite kriterlerini karşılamadığı belirlenmiştir.
Bitkilerin Kullanımı ve Etkileri:
Bitki çaylarının bilinçsizce tüketilmesinin sağlığa zarar verebileceği uyarısında bulunulmuştur.
Özellikle sinameki yaprağı gibi bazı bitkilerin uzun süreli kullanımının ciddi sorunlara yol açabileceği belirtilmiştir.
Zayıflama amaçlı kullanılan çaylarda sinameki yaprağı gibi bitkilerin etkili olmadığı, bu tür iddialara inanmamak gerektiği vurgulanmıştır.
Doğru Bitki Kullanımı:
Doğru bitki kullanımının önemine vurgu yapılarak, bitki teşhisinin uzmanlar tarafından yapılması gerektiği belirtilmiştir.
Bitki çaylarının toplama, kurutma ve saklama koşullarına bağlı olarak ağır metal, pestisit, fumigat veya patojenik mikroorganizma içermemesi gerektiği ifade edilmiştir.
Bitkilerin Yanlış Kullanımı ve Toksisite:
Bazı bitkilerin çay olarak kullanılmasının doğru olmadığı, örneğin yüksük otu (Digitalis lanata) gibi bitkilerin kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilere neden olabileceği belirtilmiştir.
Yanlış bitki kullanımının zehirlenmelere ve organ hasarına yol açabileceği uyarısı yapılmıştır.
Bitki çaylarının doğru bir şekilde kullanılması için eczacılara danışılması önerilmiştir.
Bitkilerin akredite laboratuvarlarda analiz edilip sertifikalı olarak satılmasının önemi vurgulanmıştır.
Bu bilgiler ışığında, kış çayları ve benzeri bitki çayları kullanmadan önce uzman görüşü almak ve ürünlerin kalite belgelerini kontrol etmek önemli bir önlem olarak öne çıkmaktadır.
Evde Keyifli ve Sağlıklı Kış Çayları: Tarifler ve Faydaları
Soğuk kış günlerinde kendimizi ısıtmak ve sağlığımıza destek olmak için keyifli bir çözüm: kış çayları! İşte karşınızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli ve sağlıklı kış çayı tarifleri.
Kış Çaylarının Sağlık Dolu Dünyası
Kış çayları, içerdikleri doğal bitkiler ve baharatlar sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık dolu içeceklerdir. Bu çaylar, bağışıklık sistemini güçlendirmek, metabolizmayı hızlandırmak, stresi azaltmak ve ruh halini düzenlemek gibi birçok fayda sunabilir.
Elma ve Yıldız Anasonlu Çay
Boğaz ağrısına birebir çözüm olan bu tarif, içerdiği anason ile sakinleştirici etkiye sahiptir.
Malzemeler:
Siyah çay
Birkaç dilim elma
1 çubuk tarçın
1 yıldız anason
1-2 yemek kaşığı çiçek balı
Yapılışı:
Elma dilimleri, tarçın çubuğu, yıldız anasonu 300 ml kaynamış suya ekleyin.
İçerisine 2-3 ölçek siyah çay yaprağı ekleyin.
Karışımı bal ile tatlandırarak sıcak olarak servis yapın.
Portakallı ve Baharatlı Çay
Narenciyenin C vitamini kaynağı olduğu bu karışım, soğuk algınlığına veda etmek ve bağışıklığı güçlendirmek için ideal.
Malzemeler:
Siyah çay
1-2 portakal dilimi
1 çubuk tarçın
Bir tutam zencefil kökü
1-2 yemek kaşığı bal
4-5 karanfil
Yapılışı:
300 ml kadar siyah çayı demleyin.
İçerisine çubuk tarçın ve zencefil ekleyin.
Portakal dilimleri ve balı ekleyerek karışımı sıcak olarak servis edin.
Limonlu Zencefil Çayı
Kafeinsiz ve bağışıklığı güçlendiren bu çay, limon ve zencefilin enerji verici etkisiyle bilinir.
Malzemeler:
10 cm zencefil kökü
3 yemek kaşığı bal
1 adet limon
Yapılışı:
Zencefil kökünü ince dilimler halinde doğrayın.
4 su bardağı su dolu bir tencereye zencefil ekleyin ve kaynamaya getirin.
Isıyı düşürün, balı ekleyip karıştırın.
Sıvıyı süzerek limon dilimleriyle birlikte sıcak olarak servis edin.
Zerdeçal Çayı
Ödem atma ve iltihap önleme konusunda etkili olan bu çay, parlak altın rengiyle de göze hitap eder.
Malzemeler:
1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
2 çubuk tarçın
2,5 cm zencefil kökü
1 çay kaşığı kurutulmuş Hindistan cevizi
1 çay kaşığı karabiber
1 bardak tam yağlı süt
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
Yapılışı:
Su, baharatlar ve zerdeçalı bir araya getirerek orta ateşte 10 dakika pişirin.
Karışımı süzerek tencereye geri koyun.
Sütü, balı ve Hindistan cevizi yağını ekleyerek karışımı ısıtın.
İsteğe bağlı olarak karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Ballı Papatya Çayı
Rahatlatıcı etkisiyle bilinen papatya, bal ve süt ile birleşerek öksürüğe doğal bir çözüm sunar.
Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tutam kurutulmuş papatya
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı şekersiz badem sütü
1 tutam tarçın
Yapılışı:
Suyu kaynatın ve içerisine papatyayı ekleyerek demlenmesini bekleyin.
Ardından sütü, tarçını ve balı ekleyerek karışımı tatlandırın.
Yatmadan önce veya stresli bir günün ardından sıcak olarak servis edin.
Narlı Yeşil Çay
Gerçek nar taneleri veya nar aromalı çay poşetleri ile yapabileceğiniz bu çayı sıcak veya soğuk olarak keyifle içebilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı su
2 ölçek yeşil çay yaprağı
2 ince dilim zencefil
2 dilim limon
4 yemek kaşığı ezilmiş nar tanesi
Yapılışı:
Yeşil çayı kaynar su, limon, zencefil ve nar taneleri ile birlikte demleyin.
10 dakika demlendikten sonra çay yapraklarını çıkarın.
Karışımı süzerek içmeye hazır hale getirin.
Kış Çayı İçmenin Faydaları
1. Metabolizmayı Hızlandırır:
Kış çayları, vücuttaki yağ oksidasyonunu artırarak metabolizmayı hızlandırabilir. Özellikle yeşil çay, termojenik özellikleri sayesinde bu konuda etkili olabilir.
2. Ruh Halini Düzenler:
Amino asitler içeren çaylar, serotonin ve dopamin gibi hormonların üretimini teşvik ederek ruh halini yükseltebilir. Gül çayı, yasemin çayı ve papatya çayı da bu konuda yardımcı olabilir.
3. Soğuk Algınlığına İyi Gelir:
Günde 2-3 bardak kış çayı içmek, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve hafif göğüs tıkanıklıklarını önlemeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda hastalıklardan korunmaya destek sağlar
