Evde yapılan poğaçaların sırlarını öğrenmek ve en yumuşak poğaça tarifini bulmak için doğru adrestesiniz. Her yaş grubundan insanın severek tükettiği poğaça, doyurucu yapısı ve leziz tadıyla büyük beğeni topluyor. Gelin, klasik poğaça tarifinin malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyelim...
Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak, gördüğünüz en yumuşak poğaça tarifinin sırlarını merak ediyorsanız, bu poğaça tarifi tam size göre. Puf puf kabaran yapısı ve mükemmel lezzetiyle bu poğaça tarifi, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi ve çay saatlerinin en özel anı haline gelecek.
Mayalı bir şekilde hazırlanan yumuşak poğaça için mayanın doğru fermentasyonu için sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermek önemlidir. Sıvı yağ, süt veya yoğurdun çok soğuk olması hamurun sertleşmesine neden olabilir. Aynı durum yumurta için de geçerlidir. Bu sebeple malzemeleri önceden çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini sağlayabilirsiniz.
PUF PUF KABARAN POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
5,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
200 gram küp doğranmış kaşar peyniri
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı susam
Tarif:
Geniş bir kasede ılık süt, maya ve şekerı karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Üzerine ılık su, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip güzelce karıştırın.
Son olarak un ve tuzu ilave edip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bez ile örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
Mayalanmış hamuru 20 eşit parçaya bölün.
Bezeleri yuvarlayıp elinizle yassılaştırın ve ortasına kaşar peyniri ekleyip top haline getirin.
Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Daha yumuşak ve dolgulu poğaçalar için 10-15 dakika tepside mayalandırabilirsiniz.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
185 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Yumuşacık poğaçalarınız servise hazır!
Afiyet olsun!