HABER MERKEZİ - Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun'un vurguladığı üzere, yapılan bir çalışma, aşırı miktarda kırmızı et ve işlenmiş gıda tüketiminin bağırsak kanseri riskini artırdığını ortaya koyuyor. Özellikle salam ve sosis gibi işlenmiş gıdaların aşırı tüketiminin bu riski yüzde 40'tan fazla artırdığı belirtiliyor.
Prof. Dr. Coşkun, bu çalışmanın, bağırsak kanserinin neden bazı kişilerde geliştiğini açıklamada önemli bir adım olduğunu ifade ediyor. Ayrıca, detaylı genomik analizlerde HAS2 ve SMAD7 genlerinin bu ilişkiden sorumlu olduğu tespit edilmiştir.
Bu bulguların gelecekte, bireylerin bu gıdaları daha güvenli bir şekilde tüketebileceği veya hangi grupların daha yüksek risk altında olduğu konusunda bilgi sağlayabileceği düşünülmektedir.