Brezilya'da yapılan yeni bir çalışma, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip bireylerde bile yüksek tuz alımının tümör riskini artırabileceğini gösterdi. BMC Medicine adlı bilimsel dergide yayımlanan araştırma, işlenmiş etler, şekerli gazlı içecekler ve fast food gibi gıdaların yüksek tüketimiyle karakterize edilen sağlıksız beslenme modeli (UDP) ve yüksek sebze ve meyve tüketimi ile düşük sodyum seviyeleriyle karakterize edilen sağlıklı beslenme modeli (HDP) arasındaki ilişkiyi inceledi.
Sodyum ve Mide Kanseri Riski:
Araştırmacılar, UDP modeline sahip bireylerin mide kanseri riskinin arttığını belirlerken, sodyum alımının, HDP ile mide adenokarsinomu arasındaki ana bağlantı faktörü olduğunu tespit etti. Mide adenokarsinomu, midenin iç tabakasında gelişen kötü huylu bir tümör olup, mide kanserlerinin %90’ından fazlasını oluşturuyor. Çalışmada, sodyum alımının aşırı olduğu durumlarda mide mukozasında iltihaplanma ve Helicobacter pylori bakterisiyle etkileşime girilerek kanser gelişiminin hızlanabileceği vurgulandı.
Brezilya'daki Araştırma ve Veriler:
Çalışma, Brezilya'nın dört eyalet başkentinde – São Paulo, Goiânia, Fortaleza ve Belém – yapılan anket ve araştırmalarla desteklendi. Araştırmaya 1.751 kişi dahil edildi ve Belém, hastalık oranlarının en yüksek olduğu şehir olarak öne çıktı. 2023-2025 yılları arasında Brezilya'da 21.000 yeni mide kanseri vakası bekleniyor ve hastalığın ölüm oranı oldukça yüksek. Hastaların %75’i, hastalık ilerledikçe beş yıl içinde hayatını kaybetmektedir.
Sodyum Tüketimi ve Kanser:
Sodyumun aşırı tüketimi, mide mukozasında iltihaplanmaya ve atrofik gastrit ile metaplazi gibi komplikasyonlara neden olabiliyor. Bu durumlar, mide kanseri gelişiminin öncüsü olarak kabul ediliyor. Brezilya'da yapılan bir ulusal beslenme araştırmasına göre, yetişkin nüfusun yaklaşık %60’ı, önerilen sodyum sınırlarını aşıyor. Bu aşırı sodyum alımının başlıca kaynakları arasında beyaz ekmek, tost, pirinç, fasulye, kırmızı et ve bazı kahvaltılık gevrekler yer alıyor.
Sonuçlar ve Uyarılar:
Bu araştırma, tuz tüketiminin sağlıklı beslenme alışkanlıkları olan bireylerde bile mide kanseri riskini artırabileceğini ortaya koyuyor. Uzmanlar, aşırı sodyum alımını azaltmak ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek için toplumu bilinçlendirme çabalarının artırılması gerektiğini vurguluyor.
