Görsel haber - Yalova Valisi Dr. Hülya Kaya, ilin zengin tarım potansiyelini bir adım daha ileri taşıyarak "Yalova Kestane Balı"na coğrafi işaret tescili aldı. Yalova Aronyası ve Yalova Kivisi'nin ardından ilin tarım ekonomisinde önemli bir rol oynayan bu ürün, coğrafi işaret belgesiyle tescillendi. Dr. Hülya Kaya, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla bu önemli gelişmeyi duyurdu ve emeği geçen herkesi tebrik etti. Yapılan açıklamada, üreticilere bol bereketli kazançlar dileyerek Yalova'nın tarımsal zenginliğine bir katkı daha sağlandığı vurguladı. Tescil Ettiren Yalova Arı Yetiştiricileri Birliği Bu başarı, Yalova'nın tarımsal çeşitliliğinin ve kalitesinin bir kez daha altını çiziyor.
Yalova'da Yetiştirilen Kestane Balı Coğrafi İşaret Tescili Aldı
Yalova Valisi Dr. Hülya Kaya, ilin tarım ekonomisinde önemli bir yere sahip olan "Yalova Kestane Balı"na coğrafi işaret tescili alarak başarıya imza attı. Yalova Aronyası ve Yalova Kivisi'nin ardından ilin tarım ekonomisinde önemli bir rol oynayan bu ürün, coğrafi işaret belgesiyle tescillendi. Dr. Hülya Kaya, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla bu önemli gelişmeyi duyurdu ve emeği geçen herkesi tebrik etti.
Yalova'da Yetişen Kestane Balı: Sağlık ve Güzellik İçin Doğal Bir Destek
Kestane balı, arıların belirli dönemlerde kestane ağaçlarından topladığı çiçek özlerinden elde edilen özel bir bal türüdür. Türkiye'de üretilen organik kestane balı, içeriğinde %90 oranında polen bulundurmasıyla dikkat çeker ve ülkemizde üretilen ballar arasında özel bir konuma sahiptir. Kestanenin geleneksel tıpta bilinen kimyasal ve biyolojik faydaları, kestane balının hammadde olarak kullanılmasını daha da önemli kılar.
Kestane Balının Sağlık ve Güzellik İçin Şaşırtıcı Faydaları
Kestane balı, arıların belirli dönemlerde kestane ağaçlarından topladığı çiçek özlerinden elde edilen bir bal türüdür. Türkiye'de üretilen organik kestane balı, içeriğinde %90 oranında polen bulundurmasıyla dikkat çeker ve ülkemizde üretilen ballar arasında özel bir konuma sahiptir. Kestanenin geleneksel tıpta bilinen kimyasal ve biyolojik faydaları, kestane balının hammadde olarak kullanılmasını daha da önemli kılar.
Ülkemizin Marmara, Ege ve Karadeniz bölgelerinde yetişen Avrupa kestanesi türü olan castanea sativa mill, haziran ayında çiçek açmasıyla arılar tarafından üretilen bu monofloral bal, koyu renkli ve yoğun bir aromaya sahiptir, bu da ağızda acı bir tat bırakır.
Kestane Balı Ne İşe Yarar?
Hakiki kestane balı, içeriğinde kafeik, elajik, ferulik ve p-kumarik asitlerin yanı sıra fenolik bileşenler, flavanoidler, 2-aminoasetofenon, aktioksidanlar, B ve C vitaminleri gibi birçok bileşeni barındırır. Bu özel içeriği sayesinde, kestane balı düzenli tüketildiğinde iltihaplı hastalıkların neden olduğu zararı azaltmada, zararlı mikropların ortadan kaldırılmasında ve vücudun savunma sistemini güçlendirmede etkili bir rol oynar.
Kestane Balı Faydaları Nelerdir?
Kestane balının bir dizi faydası bulunmaktadır. İçeriğindeki bileşenler sayesinde tümör oluşumunu engeller, mikroorganizma engelleyici güce sahiptir ve iltihap kurutma özelliği ile bilinir. Aynı zamanda yara iyileştirme, yangı azaltma ve enzim aktivitelerini olumlu etkileme gibi avantajları vardır. Yüksek prebiyotik özelliği sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve probiyotiklerin daha uzun süre yaşamasına yardımcı olur.
Yüksek demir içeriği, B ve C vitaminleri ile kestane balı, gastrit ve ülser gibi rahatsızlıkları iyileştirir, antioksidan etkisi ile serbest radikallerin hücre ve doku hasarını önler, karbonhidrat içeriği halsizlik ve yorgunluk semptomlarını azaltır. Ayrıca, protein indeksi yüksek olduğundan kas kütlesinin artmasına, kasları ve kemikleri güçlendirmeye, göz hastalığı riskini azaltmaya ve kan dolaşımını uyararak bir dizi sağlık faydası sunar.
Kestane Balının Cilde ve Saça Faydaları Nelerdir?
Kestane balının fonksiyonel aminoasitler, flavanoidler, mineraller ve vitaminler içeriği, ciltte lekelerin daha hızlı düzelmesine yardımcı olur. Özellikle protein indeksi sayesinde yara iyileştirme gücü öne çıkar, morarma, pigmentasyon bozuklukları ve geç iyileşen yaraların tedavisinde etkilidir. Saçın doğal proteini keratin için önemlidir ve kestane balı, saç protein bariyerini güçlendirerek saçın daha hızlı uzamasına ve saç dökülmelerini önlemeye katkı sağlar. Saç derisi yaralarının hızlı onarımını destekler ve kepeklenme riskini azaltır.
Bağışıklık Sistemine, Sindirim Sistemine ve Antioksidan Özelliklerine Etkileri Nelerdir?
Kestane balı, lenfosit ve diğer antikor düzeylerini arttırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirim sistemi üzerindeki etkisi ise bağırsaklarda geri emilimi yavaşlatarak yağ ve karbonhidratların sindirimini destekler. Ayrıca, prebiyotik içeriği nedeniyle bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlık problemlerine karşı etkili olabilir. Antioksidan özellikleri, vücutta toksinlerin atılmasına ve reaktif maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olarak yaşlanmayı geciktirebilir.
Kestane Balı Nasıl Yapılır?
Monofloral ballar arasında yer alan kestane balı, arıların bitki nektarlarını farklı işlemlerden geçirerek olgunlaştırdığı bir bal türüdür. Bal arıcılığı ile fenni kovanlardan toplanan ürünlerde her yıl verimlilik değişebilir. Üretim aşamasında hava koşulları, yağış ve kuraklık gibi faktörlerin dikkate alınması önerilir.
Kestane Balı Nasıl Kullanılır ve Tüketilirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Kestane balı, kahvaltılarda tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Ancak günlük tüketim miktarına dikkat edilmeli ve genellikle günde bir yemek kaşığından fazlasının tüketilmesi önerilmez. Aç karnına tüketildiğinde metabolizma hızını arttırmaya yardımcı olabilir. Yüksek kalori içeriğine sahip olduğu için aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Ayrıca içeriğinin yoğunluğu nedeniyle aşırı kullanım, mide bulantısı, kusma, tansiyon düşüşü veya halsizlik gibi yan etkilere neden olabilir. Polen alerjisi olan kişilerin tüketiminden kaçınmaları önerilir.
Kestane Balı ile Diğer Ballar Arasındaki Farklılıklar Nelerdir?
Kestane balı, saf nektardan elde edildiği için oldukça çeşitli faydalara sahiptir. Diğer çiçek ballarından farklı olarak, arılar haziran ayında çiçek açan kestane ağaçlarından nektar toplar ve bu özel balı sofralara taşır. Üretimi sınırlı olduğu için seri üretim pek tercih edilmez ve doğallığı yüksektir. Diğer çiçek ballarına göre demir ve kalsiyum mineral içeriği açısından sırasıyla 2 ve 4 kat daha fazladır. B vitaminleri açısından da çiçek balına göre 2 kat daha zengin bir içeriğe sahiptir.
Kestane Balı Besin Değerleri Nelerdir?
100 gram kestane balı, ortalama 400 kcal enerji içerir. Karbonhidrat oranı fruktoz %38,19, glukoz %31,28 ve sükroz %1,31'dir. pH değeri 3,42-6,1 civarındadır. İletkenlik değerinin 5 kat daha fazla olması, mineral yoğunluğunun 5 kat daha yüksek olduğunu gösterir.
Kestane Balı Nerede Bulunur ve Nasıl Satın Alınır?
Kestane balını diğer ballar gibi doğal üretim yapan üreticilerden temin edebilirsiniz. Ayrıca zincir marketlerde ve şarküteri ürünleri satan işletmelerde bulabilirsiniz.
Kestane Balı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular:
Hamileler kestane balı yiyebilir mi? İçeriğinde alerjen maddeler bulunduğu için hamilelerin tüketiminden önce uzman bir hekime danışmaları önerilir.
Kestane balı kaç yaşında verilir? Faydaları çocuklar için de geçerlidir ancak bağışıklık sistemi geliştikten sonra, genellikle 2 yaş sonrasında çocuklara verilebilir.
Kestane balı ne kadar süre kullanılmalı? Günlük tüketim miktarına dikkat edildiği sürece aralıklı olarak yıl boyunca kullanılabilir.
Kestane balı mideye iyi gelir mi? Kestane balı, özellikle yara iyileştirme gücü ile midede ülser benzeri rahatsızlıkların iyileşmesine yardımcı olabilir.
