2023 yılında tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 77,7 milyon ton; sebzelerde 31,8 milyon ton; meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise 27,4 milyon ton üretim gerçekleşti.
Tahıl ürünleri, önceki yıla kıyasla yüzde 9,1 oranında bir artışla yaklaşık 42,2 milyon ton olarak kaydedildi.
Buğday üretimi yüzde 11,4, arpa üretimi yüzde 8,2, çavdar üretimi yüzde 11,7, yulaf üretimi ise yüzde 12,3 oranında arttı.
Kuru baklagillerde nohut, kuru fasulye ve kırmızı mercimek üretimi sırasıyla 580 bin ton, 240 bin ton ve 424 bin ton olarak gerçekleşti. Patates üretimi ise önceki yıla göre yüzde 9,6 artarak 5,7 milyon ton oldu.
Yağlı tohumlardan soya üretimi yüzde 11,3 azalırken, ayçiçeği üretimi yüzde 13,8 azaldı.
Şeker pancarı üretimi yüzde 22,1 artarak 23,5 milyon ton seviyesine ulaştı.
Sebze üretimi yüzde 0,6 arttı. Domates, kuru soğan ve salçalık kapya biberde artış yaşanırken, karpuz, kavun ve hıyar üretiminde düşüş görüldü.
Meyve üretimi yüzde 2,3 arttı. Elma ve zeytin üretiminde azalış yaşanırken, şeftali, nektarin, kiraz, mandalina, portakal, limon, fındık, Antep fıstığı, ceviz üretiminde artışlar kaydedildi. Muz üretiminde ise yüzde 6,7'lik bir düşüş gözlendi.
Süs bitkileri üretimi yüzde 4,0 arttı. Kesme çiçeklerde azalış, diğer süs bitkilerinde ise artış görüldü.
