Haber Merkezi - Ancak, lezzeti misk kedisinin yaşam koşullarına bağlı olarak değişirken, sağlığa olan olumlu etkileri arasında diş sağlığını koruma, metabolizmayı hızlandırma ve göğüs kanseri riskini azaltma bulunuyor.
Endonezya'da özel bir misk kedisi türü olan Luwak veya Musang tarafından üretilen bu özel kahve, kahve çekirdeklerinin misk kedisi midesinde fermantasyona uğramasıyla öne çıkıyor. Sağlık iddiaları arasında diş sağlığını koruma, metabolizmayı hızlandırma, safra taşı oluşumuna karşı etkili olma, göğüs kanseri riskini azaltma ve diyabeti önleme yer alıyor.
Üreticiler, misk kedisinin sağlığını ve kahve üretiminin kalitesini korumak adına özel beslenme programları uyguladıklarını belirtiyorlar. Ancak, Luwak kahvesi üretimi, hayvan hakları örgütleri tarafından eleştirilmekte ve misk kedilerinin doğal yaşam alanlarından uzak kötü şartlarda tutulduğu iddialarıyla karşılaşmaktadır.
Luwak kahvesinin tarihi, Endonezya'nın Hollanda sömürgesi olduğu döneme dayanmaktadır. Kahve üretimi yasaklandığında misk kedilerinin dışkıladığı kahve çekirdeklerinin keşfiyle ortaya çıkan bu özel kahve, dünya genelinde 660 bin metrik tonun üzerinde kahve üretimiyle dördüncü sırada yer alan Endonezya'nın yüzde 90'ını ihraç ettiği kahve endüstrisinde dikkat çekmektedir.
